Dondurmanın erimemesi için ne yapmalıyım? Dondurmanın lezzeti, kıvamı, yapısı, raf ömrü ve daha birçok özelliği üzerinde olumlu etkisi olan ve dondurma üretiminde sıklıkla kullanılan bu maddenin başlıca kaynağı; süt, krema veya krema, tereyağı, arıtılmış tereyağı ve tam yağlı süt tozudur. Süt yağı dondurmanın erime eğilimini azaltır ve tadını ve kıvamını iyileştirir. Buzluktaki dondurma neden erir? Kusur, buzun büyük miktarda büyük hava kabarcıkları içermesi durumunda ortaya çıkar. Buz hızla erir. Erimiş donmuş dondurma yenir mi? Çözülen yiyecekler asla tekrar dondurulmamalıdır. Aksi takdirde, içinde mikroorganizmalar üreyecek ve bir dahaki sefere tüketildiğinde gıda zehirlenmesine yol açabilir. Dondurma kaç derecede erir? Su 32 derece…
Yorum Bırak