Batırık yemeği nedir? Mersin, Konya ve Karaman gibi birçok ilde farklı şekilde hazırlanan batik, sulu bir salata türüdür. Mercimek köftesine benzese de tadı oldukça farklıdır. Soğuk servis edilen batik, ince bulgur, tahin ve domates karışımından yapılır. Batırık nasıl yenir? İlk sıcaklığı geçince baharatlar, tuz, incecik doğranmış sebzeler, domates, yeşil biber, limon suyu ve zeytinyağı karışıma eklenir. Batik servis edilirken soğuk su ile inceltilerek kenarlarına asma yaprakları serilerek servis edilir. Asma yaprakları hamurun içine atılıp kaşıkla yenir. Dul batırık nasıl yapılır? Dügürcük büyük bir tepsiye veya tepsiye dökülür. Rendelenmiş domates, salça, kırmızı biber salçası, soğan, ince kıyılmış biber ve maydanoz, kızarmış…
Yorum Bırak